martes, 22 de abril de 2014

ansiosa por compartir esta receta

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Sí, muy ansiosa! Estoy a tope de cosas por hacer, he llegado de vacaciones como desubicada, y resulta que el Hand Made Festival de Barcelona empieza este viernes, voy a estar allí y lo tengo toooodo por organizar.

Pero da igual, es la tercera vez que hago esta receta y a cada cual mejor, no puedo esperar así que hace un rato la he sacado del horno, le he hecho una foto y después, claro, nos la hemos comido.




Es muy sencilla:

1 cebolla
1 patata grande
queso rallado (o en lonchas, como prefieras)
huevos, los que quieras (eso suena un poco raro, no?)
2 láminas de hojaldre (si son de Lidl, mejor, siempre sale bien)
tomillo, sal y pimienta

Precalienta el horno a 200 º

Pica la cebolla y ponla en una sartén a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite y 2 de agua; tenla unos minutos así, si ves que se pone como seca, pues la tapas, y quítala cuando veas que ya está blanquita o incluso algo tostadita. Ahora ponle sal y pimienta.

Extiende una lámina de hojaldre sobre la fuente que vayas a meter en el horno y pincha el hojaldre varias veces con un tenedor.

Extiende por encima del hojaldre la cebolla.

La patata, la pelas y la cortas en rodajas muy finitas, lo que puedas de finas, y las colocas sobre la cebolla. Ahora el queso por encima y por último el tomillo o la hierba que te apetezca.

De la otra lámina de hojaldre corta unas tiras para ponerlas por encima como cruzadas, como ves en la foto.

Ahora, en la receta original, le ponen los huevos por encima, en los huecos que quedan entre las tiras del hojaldre que acabas de poner, pero de esa manera, el huevo queda duro. Si te gusta duro, hazlo así.

Yo prefiero que la yema quede blandita así que lo meto sin huevos en el horno precalentado y cuando lleva unos 40 minutos, abro y con cuidado, casco unos huevos y los echo. Vuelta al horno unos 10 minutos, hasta que veas que la clara de los huevos está blanca y la yema todavía blandita.

¡Está de muerte! La receta original está aquí, "egg & potato pie", pero no dejan de ser unas patatas a lo pobre con hojaldre, no?

Bueno, me haría mucha ilusión que viniérais al Hand Made Festival y me saludárais, este fin de semana, de viernes a domingo!!!


domingo, 6 de abril de 2014

menorca y coca de verduras

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El fin de semana pasado hizo 15 que me casé. Fuimos a Menorca, lo mismo que hace 15 años.
Y creo que hizo el viento más fuerte en 15 años.




Para la masa:

100 gr aceite de oliva
100 gr de agua
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadería
300 gr de harina
un chorrito de miel ( esto es un toque mío, en la receta venía un pellizco de azúcar)

Mezcla los líquidos por un lado, y la harina, sal, y levadura por otro.
Ve añadiendo poco a poco los líquidos hasta formar una masa.

Extiéndela sobre un papel de hornear en la bandeja de horno y lo precalientas a 170 º.

Corta las verduras que más te apetezcan en rodajas y las vas colocando sobre la masa.
Ahora, por encima un chorrito de aceite y unas hierbas. Yo le he puesto tomillo.

Al horno, hasta que veas que la masa está tostada, unos 15 o 20 minutos.

Puedes tomarla fría o caliente.


lunes, 24 de marzo de 2014

crema de chocolate y almendras crujientes (oro hecho en casa)

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Esta crema es para untar, pero no es una crema de chocolate normal, no, si la untas en una tostada, esa tostada pasará a otro nivel, digamos que todo lo que toca esta crema se convierte en oro.






Es fácil de hacer pero eso sí, necesitas una picadora algo potente, yo he usado la thermomix, supongo que vale cualquier robot de cocina. 

Con estas cantidades he tenido para dos botes:

370 gr de almendras crudas
220 gr de azúcar
100 gr de chocolate negro (yo he usado para postres)

Tuesta las almendras en el horno a 160 º. (Hay que estar pendientes porque  las miras, parece que les falta todavía, y se pueden quemar en un momento)

Cubre el fondo de un cazo con azúcar. Cuando empiece a caramelizar ve añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta que se caramelice todo. Añade las almendras tostadas y mezcla.

Enseguida, lo vuelcas en una esterilla de silicona hasta que se enfrie.

Una vez frío el caramelo con las almendras, hay que triturarlo. Primero un poquito y reservas unos 50 gr.

Después tritura mucho el resto, hasta que se forme una pasta. 

Funde el chocolate al baño María y lo viertes en la pasta. Acaba de triturarlo todo bien por último le añades el caramelo que habías reservado.

Se conserva 15 días a temperatura ambiente.

La receta es del libro del que hablé aquí

No es difícil pero tiene algo de trabajo, mi consejo: no dejes de hacerlo!!

martes, 18 de marzo de 2014

Inderum

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Ahora "sí que sí"!!!

El viernes 21 de Marzo comienza la primavera, genial pero... como cada año, no? la novedad es que también comienza INDERUM!






De viernes 21 a domingo 23 planazo en Barcelona: en los apartamentos Sixtyfour de Paseo de Gracia,  
el Pop Up de la temporada, 6 apartamentos y cada expositor en una habitación, somos más de 40 firmas, hay arte, moda y diseño, una experiencia diferente y todo te va a sorprender!! Además, habrá diferentes talleres y promociones

Eso sí, tienes que registrarte antes aquí  para recibir tu invitación, es solo un momento, no faltéis, espero vuestra visita!!




domingo, 16 de marzo de 2014

un poco de frivolidad, por favor!

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Seguro que todo el mundo conoce a Slim Aarons y es como de su familia pero yo no, lo reconozco.

El caso es que el otro día ví en Pinterest esta foto:






impacta, verdad? total que empecé a investigar, y resulta que es obra de Slim Aarons, seguí investigando y este señor fue un fotógrafo que se dedicaba a fotografiar a la alta sociedad y celebridades de los años 50 hasta finales de los 70 (casi literal de wikipedia...), lujo, estilo, glamour, sí, por favor, un poco de frivolidad!
















¿no queréis estar allí? yo sí!!!

domingo, 9 de marzo de 2014

bendito el día en que probé estos bollitos


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Sí, bendito ese día, no exagero, creo que son los bollitos más buenos que he probado, de verdad. Los encontré hace unos años en un blog y copié en un papel la receta, así que ahora no recuerdo en dónde los ví, siento no poner la "fuente". Si quieres marcar la diferencia, un antes y un después, no dejes de prepararlos, son fáciles y uhmmmm....





Los llamaré

Benditos bollitos:

390 gr de harina
15 gr de levadura fresca o 1 sobrecito de levadura seca de panadería
120 de azúcar
ralladura de 1 limón
250 ml de leche
80 gr de mantequilla
60 gr de fécula de patata *
una pizca de sal
azúcar glass para espolvorear

* la fécula de patata no la sustituyas, yo probé con maicena y no tienen nada que ver. La puedes encontrar en sitios donde vendan productos para celíacos, yo la compro en Veritas.

Mezcla la harina y la fécula con la ralladura del limón y la sal.
Añade la mantequilla y el azúcar y mezcla de nuevo.
Calienta ligeramente la leche y diluye la levadura; añádela a la mezcla anterior e intégrala hasta que quede una masa homogénea.
Déjala en reposo hasta que doble el volumen (bueno, yo nunca consigo que se llegue a doblar)
Sobre un papel de hornear en la bandeja del horno, ve formando bolitas de unos 25 gr y déjalas reposar otra vez un rato.
Mételos en el horno precalentado a 170 º unos 10 minutos.
Cuando los saques, los enfrías en una rejilla y les pones por encima azúcar glass.

Esta el la receta tal cual la copié, yo la he adapatado a la Kitchen Aid usando levadura seca de panadería; si tienes Kitchen Aid o Thermomix, puedes hacerla así:

Mezclo los ingredientes secos excepto una taza de harina.
Caliento ligeramente la leche y diluyo la mantequilla en ella.
Añado la leche poco a poco en vel 2 a la mezcla de harina y por último le añado la taza de harina, y sigo en vel 2 unos 5 minutos más, hasta que la masa se pegue al gancho y esté separada de la pared del bol , lo demás igual.

Ya me contaréis.

lunes, 3 de marzo de 2014

Te conservas bonita del Norte y no faltes a Inderum!

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Os acordáis de los cojines Soy Casera? pues para completar la colección faltaban dos más, que ya llevan unos días en la tienda.

Si te conservas bonita del norte o del sur y  no te lo dices-n tanto como debieras-n, este es tu cojín , para que lo tengas siempre presente!! en el sofá de tu salón, en tu despacho de trabajo, en la silla de tu cocina, en tu cama, donde quieras!

O quizá debieras recordárselo tú alguien, hazlo!, no lo dejes. Ojo, es personalizable, qué te parece sustituir "bonita" por "bonito" para el día del padre?





De cualquier manera, estás ideal, síííí!!!! 




Os gustan?

Si queréis verlos todos en vivo y en directo, el fin de semana 21, 22 y 23 de Marzo, no os perdáis Inderum, un pop up en los apartamentos Sixtyfour de Paseo de Gracia, 64, en pleno centro de Barcelona. Estaré allí con mis cosas de Friday again! junto con un montón de gente interesantísima, no faltéis, venid, pasadlo bien y visitadme.

No os despistéis, por supuesto es gratis, pero hay que solicitar aquí una invitación ah, y si tienes un blog puedes solicitar tu pase blogger, allí nos vemos!


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